Füstöltsajtos kiflikék

Jólesik egy finom leves után, de kitűnő borkorcsolya a nagyobbaknak, vagy uzsonna a gyerekeknek, sőt vacsorára is megteszi egy kefírrel.

Hozzávalók:
45-50 dkg liszt
2.5 dkg élesztő
1.5 dl cukros tej
1 csapott evőkanál só
1 tojássárgája
fél kefír (vagy kicsit több, érzésre, hogy jó lágy tésztát kapjunk)
10 dkg olvasztott margarin
és még egy löttyintés olaj (kb két-három evőkanálnyi)

reszelt füstöltsajt (kb 15 dkg)
kevés olvasztott vaj/margarin
1 tojássárgája a kenéshez

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, a tésztához a hozzávalókat robotgép keverőtáljába tesszük, és jó hólyagosra dagasztjuk. Ha nem akar elválni a tál falától, hintsünk rá kevés lisztet. Langyos helyen duplájára kelesztjük (kb 45-50 perc). Kicsit átgyúrjuk, három/négy cipóba osztjuk attól függően, hogy nagyobb vagy kisebb kifliket szeretnénk-e. A cipókat kör alakúra kinyújtjuk, szép vékonyra, megkenjük olvasztott margarinnal, megszórjuk füstöltsajttal, és éles késsel sugárirányban cikkekre vágjuk (10-12 cikkelyre mindegyik cipót). Ezkből kifliket csavarunk, kivajazott tepsibe fektetjük, és a tepsiben még kelesztjük 20-25 percet. Tetejüket tojássárgájával megkenjük, megszórjuk a maradék reszelt füstöltsajttal,vagy egy kis szezámmaggal, vagy mindkettővel. Gázsütőben közepes lángon (kb. 200-220 fokon) 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Zöldségkrémleves

Szeretjük a krémleveseket, gyorsan elkészül, egészséges, laktató!

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb cukkini
3-4 szál répa
1 fehérrépa
1 krumpli
só, bors, bazsalikom, kevés olaj

Az apróra vágott hagymát olajon kicsit megfonnyasztjuk, rádobjuk a félbevágott fokhagymákat, a felkarikázott cukkinit aztán a répát és zöldséget. Rövid ideig pároljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés kis bazsalikommal ízesítjük, aztán felengedjük vízzel. Egy kiskanál vegetát szórhatunk még bele, és a felkockázott burgonyát. Ha a zöldségek puhára főttek, botmixerrel turmixoljuk. Én nem habarom, nem sűrítem, így magában is finom. Pirított kenyérkockákkal vagy levesgyönggyel kínáljuk. Különlegességnek szórhatunk rá tálaláskor kevés reszelt füstöltsajtot is. Egy ilyen leves után nem is kell második fogás, csak egy kis pogácsa vagy sütemény.