Pizzás és sajtos csiga

Családunkban a mamák ragaszkodnak a pogácsa vagy kifliformához. Ezért is gondoltam úgy, ideje meglepnem a gyerkőceimet valami újféle formával. És mivel mindketten nagyon szeretik a sós ízt, és a pizzát is, legyen akkor pizzás és sajtos az a csiga!


Hozzávalók:

50 dkg liszt
1.5 dl tej
3 dkg élesztő
teáskanál cukor
1 tojássárgája
1 kefír
10 dkg olvasztott margarin
3 teáskanál só

Töltelék:
Pizzás:
1 nagyobb paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
kis olaj
só, bors, bazsalikom, oregánó ízlés szerint

Sajtos:
5-7 dkg olvasztott margarin
kis só
10 dkg reszelt sajt

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. A lisztből, élesztős tejből és az egyéb hozzávalókból közepesen lágy tésztát dagasztunk, addig gyúrjuk, amíg jól elválik a tál falától. Langyos helyen legalább duplájára kelesztjük (kb 1 órát). Miközben a tészta kel, összerotyogtatjuk a pizzás tölteléket, az olajra nyomjuk a fokhagymát fokhagymapréssel, és még mielőtt megkeseredne ráöntjük a paradicsompürét, kis vizet és megszórjuk a fűszerekkel. Előre összekeverjük a sajtos masszát is. Ezután 2 cipóba osztjuk a megkelt tésztát, átgyúrjuk kicsit, és jó vékonyra téglalap alakúra kinyújtjuk. Az egyik téglalapot a kihűlt pizzás töltelékkel kenjük meg és meghintjük egy kis reszelt sajttal. Feltekerjük és kb 1.5 cm vastag csigákra vágjuk, kivajazott tepsibe fektetjük őket, és a tetejére egy kis csipet reszelt sajtot teszünk. A másikat a sajtos masszával kenjük meg, feltekerjük és csigákra vágjuk. A sajtos csigák tetejét megszórhatjuk szintén egy kis reszelt sajttal, vagy egy kis szezámmaggal. A csigákat a tepsiben további 20-25 percig kelesztjük, és előmelegített sütőben közepes lángon 25-30 perc alatt pirosra sütjük. Ha minden jól megy gyönyörűen megnőnek a csigák, és lágy foszlós tésztát kapunk.
Remek második fogás egy könnyű leves után, vagy borkorcsolya, vagy akár kiadós uzsonna a gyerekeknek. Jó nagy mennyiség lesz, jut még a szomszédoknak is belőle.. persze ha megérdemlik.